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天府新区:成自泸高速每逢节假日期间出行车流量较大,加之冬季雨雾冰雪等恶劣天气多发,如成自泸高速遇大雾、车流量过大、交通事故等原因实施临时交通管制,广大驾驶员可选择从国道213(老成仁路)或者天府大道南延线前往仁寿,从仁寿转换至自贡、泸州。 : 奥门真人棋牌游戏,真人夜店游戏大全,真人版游戏赛车游戏

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【你】【家】做菜【还】【用】味精吗?【说】味精致癌冤枉它吗?

创办【于】1983【年】,并【于】1998【年】【在】A股【上】市【的】莲花味精,如今已“披星戴帽”【成】“*ST莲花”,濒临破【产】。曾几何【时】,莲花味精畅销【到】几乎【家】【家】【用】,如今【为】何走向末路?味精【行】业【的】趋势如何?【你】【家】炒菜【还】【用】味精【不】?食【用】味精真【的】【不】健康吗?扬【子】晚报记者【对】此【进】【行】【了】采访。

扬【子】晚报/紫牛货币闻记者 马燕 杨彦

市场现状

莲花味精走向“败局”

资【不】抵债,实控【人】被悬赏30万

资料显示,*ST莲花“曾【用】名”莲花味精,曾【是】祖【国】最【大】【的】味精【生】【产】商。2014【年】底,睿康系掌门【人】夏建统【成】【为】莲花味精实控【人】,寄希望【于】通【过】资【本】运【作】引入高【大】【上】【的】智慧农业、互联网农商等板块。然【而】,【这】些与【主】业关联度较低,且【不】具备落【地】条件,反【而】拖垮【了】味精【主】业。据【年】报统计,【自】2010【年】开始,*ST莲花已连续9【年】扣非净利润【为】负。

10月15,*ST莲花【发】布《关【于】【法】院裁【定】受理公司重整暨继续被实施退市风险警示【的】公告》,称莲花健康收【到】【了】河南省周口市【中】级【国】【人】【法】院(简称“周口【中】院”)【的】《决【定】书》。周口【中】院裁【定】受理债权【人】【国】厚资【产】管理股份【有】限公司(简称“【国】厚资【产】”)【对】莲花健康【的】重整申请,即【起】【生】效。【这】意味【着】,莲花健康将【面】临再次易【主】【可】【能】破【产】【两】【种】结局。公告【中】【还】披露,莲花健康【的】负债达18.54亿元,资【产】【不】足【以】清偿【全】【部】负债。因连续【两】【年】亏损且2018【年】度【经】审计期末净资【产】【为】负值,公司股票已【自】2019【年】4月29【起】被【上】交【所】实施退市风险警示,股票简称【为】“*ST莲花”。

10月17,首【都】市第【三】【中】级【国】【人】【法】院【发】【出】悬赏公告,奖金30万元悬赏提供夏建统【有】效线索。夏建统【是】莲花健康【的】实际控制【人】。【不】【过】,据11月6【的】【一】份最货币公告,【国】厚资【产】与睿康投资等借款合【同】纠纷【一】案,安徽高院指【定】合肥【中】院执【行】,睿康投资【所】持股份将被司【法】拍卖,夏建统【对】*ST莲花【的】控制权【可】【能】将终结。

味精【行】业【面】临“【天】花板”

几【家】企业市值【之】【和】【都】【不】及海【天】酱油

扬【子】晚报记者据Wind系统查询【发】现,2017【年】,【前】瞻【产】业研究院【发】布【的】《祖【国】调味品【行】业【分】析报告》提【到】,近【年】【来】,市场替代品层【出】【不】穷,味精需求渐萎缩,给味精企业带【来】巨【大】压力,【同】【时】【也】【面】临【产】【能】【过】剩困局。【从】趋势【来】【看】,味精【行】业【面】临“【天】花板”。几【家】味精【生】【产】企业,加【起】【来】市值【都】【不】及海【天】酱油。但【这】只【是】莲花味精衰落【的】表【面】原因。毕竟,【在】A股【可】【能】港股【上】市【的】【同】【行】梅花【生】物与阜丰集团,【经】营【也】【还】【过】【得】【去】。莲花【这】【个】【本】【来】知名度较高【的】味精品牌【的】【没】落,【有】其【自】身【的】【问】题。

微调查

【你】【家】炒菜【用】味精吗?

调查21【人】,仅1【家】【还】【在】【用】 【自】己【不】放,但【长】辈【会】“偷放”

11月6,扬【子】晚报记者【在】朋友圈【发】【起】微调查【发】现,21位被调查者【中】,20【人】称炒菜【不】放味精;1【人】【说】放,【而】且【用】【的】【就】【是】莲花味精,但【用】量极少。【不】放味精【的】,替代品【有】鸡精、蘑菇精、盐、酱油、蚝油、蒸鱼豉油、糖、咖喱、香菜……【还】【有】【人】表示啥【都】【不】放。【还】【有】【人】表示,【自】己【不】放,但【长】辈【在】做拿手菜【时】,【为】【了】保持水准,【会】“偷偷摸摸放”。

11月6,扬【子】晚报记者【在】南京【家】乐福河西【中】央公园店【发】现,调味料【中】,味精、鸡精、蘑菇精、蔬【之】鲜等应【有】尽【有】,甚至【还】【有】土鸡鲜鸡精。

正【在】购物【的】侯先【生】表示,【他】【家】炒菜【不】【用】味精【和】鸡精,【用】蚝油【和】酱油。夏先【生】表示,【他】【家】已【多】【年】【不】【用】味精,改【用】鸡精。刘女士【家】【用】少量鸡精。

教授解读

【长】【得】【太】像“化【学】品”

味精真【的】【不】健康吗?

味精【的】外表【是】雪白【的】晶体,【看】【起】【来】【是】【一】副化【学】合【成】物【的】【样】【子】。【事】实真【的】如此吗?食【用】味精真【的】【不】健康吗?东南【大】【学】附属【中】【大】医院临床营养科夏朋滨【主】管营养师接受扬【子】晚报记者采访【时】介绍,【说】味精【是】“化【学】品”,其实【有】点冤枉【了】它。味精【的】【成】【分】【是】谷氨酸钠,【是】由谷物【发】酵【而】【成】【的】谷氨酸与钠盐结合【来】制备【的】。理论【上】,它【的】制【作】【过】程【和】酱油、醋等【都】【有】类似【的】【地】【方】,【在】安危性【上】【没】【有】【问】题。

【人】【们】常食品尤其【是】谷物、豆类等富含蛋白质【的】食物,【在】【人】体内代谢【的】【成】【分】【就】【是】谷氨酸,量比味精【中】【所】含【的】谷氨酸【大】【多】【了】,味精【的】【那】【一】点点“增量”并【不】【成】【问】题。但【也】【不】【能】因此【就】【说】味精纯【天】然无危害。【问】题【出】【在】“钠”【上】。味精【是】调味品【中】【的】隐形盐【大】户。很【多】【人】曾【有】【这】【样】【的】感觉,菜【里】味精放【多】【了】,吃完觉【得】口渴,其实【就】【是】身体【在】提醒【你】盐超标【了】。夏朋滨营养师提醒【说】:普通【人】常适量摄入味精【没】【问】题,别【多】放。【有】高血压、肾病【的】患者,常【就】【不】提倡吃味精【了】。

“味精加热【后】致癌,做饭【的】【人】【要】【小】心!”【这】【种】【说】【法】【是】真【的】冤枉味精【了】。夏朋滨营养师告诉记者,味精加热【后】【会】【生】【成】焦谷氨酸钠,但目【前】【没】【有】资料表明焦谷氨酸钠致癌。【同】【时】,【还】【要】【有】【一】【个】概念,【不】【能】离开剂量【来】谈毒性。【那】么【为】什么味精【的】【说】明【大】【都】标【着】【在】【出】锅【前】加入呢?夏朋滨解释,【这】【主】【要】【是】味精加热【成】焦谷氨酸钠【之】【后】,鲜味【就】【没】【有】【了】。

鸡精比味精更健康?

烹饪提鲜【还】【有】哪些选择?

【在】【一】波【一】波【的】广告【下】,鸡精、蘑菇精等“货币【产】品”比味精更健康【的】理念已深入【人】心。但【有】【一】【种】【说】【法】【是】,鸡精、蘑菇精等【也】【是】“味精【的】衍【生】物”。夏朋滨营养师【说】,鸡精、蘑菇精等确实【是】“调味【的】味精”。【以】鸡精【为】例,【同】【样】1克【的】味精【和】1克【的】鸡精,鸡精【所】含【的】钠盐更少【了】,【的】确【要】健康【一】点。但【这】【个】比较意义并【不】算【太】【大】,因【为】只【要】【是】适量【的】【前】提【下】,味精【所】含【的】钠盐【问】题【也】【不】【大】。如果因【为】觉【得】鸡精更健康【就】“任性”添放,【那】【同】【样】【也】【会】造【成】钠超标【的】【问】题。

除【了】味精、鸡精,【还】【有】更健康【的】提鲜替代品吗?【有】【个】意想【不】【到】【的】答案【是】纯【天】然酿制【的】酱油。夏朋滨营养师解释,纯【天】然酿制酱油由【大】豆等【发】酵【而】【成】,除【了】谷氨酸【之】外,【还】【有】【一】些酚类、脂类,单位质量【所】含【的】钠盐更少,提鲜【的】效果更突【出】。【有】些市【民】选择放虾米、虾皮【来】提鲜,【也】【是】【可】【以】【的】。另外【大】厨【们】【用】高汤【来】提鲜【也】【可】【以】借鉴。但需【要】注意【的】【是】,高汤【中】嘌呤含量很高,痛风患者【不】适【用】。

【编辑:郭泽华】

本文来自董家前资讯网,由【特邀嘉宾投稿人:罗海华】 原创原创,欢迎观赏。

蘑菇精,1983年,嘌呤含量,味精生产,致癌

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